征 集 公 告

　　為持續(xù)提升泉州世遺城市知名度和美譽(yù)度，傳承和弘揚(yáng)泉州獨(dú)特的飲食文化，推進(jìn)籌建泉州美食博物館及申創(chuàng)“世界美食之都”，現(xiàn)面向我縣社會(huì)公開(kāi)征集文物藏品，公告如下：

　　一、征集方向

　　征集方向包括但不限于：

　　（一）永春地方飲食文化突出特色。

　　（二）不同歷史階段永春飲食文化的變遷。

　　（三）永春飲食文化中世界各地與中華各民族、各區(qū)域文化影響。

　　（四）永春飲食文化對(duì)世界各地與中華各地飲食文化的貢獻(xiàn)。

　　二、征集內(nèi)容

　　（一）永春常見(jiàn)各類飲食原材料、標(biāo)本。

　　（二）永春食材與地方生態(tài)環(huán)境的關(guān)系、可食用之物的生長(zhǎng)環(huán)境、永春食材使用過(guò)程中體現(xiàn)的自然觀、環(huán)境觀等。

　　（三）永春常見(jiàn)食材相關(guān)的行業(yè)文物與實(shí)物，包括但不限于如傳統(tǒng)漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)本資料和各類生產(chǎn)工具，近現(xiàn)代的食品生產(chǎn)、加工的生產(chǎn)工具、視頻資料等。

　　（四）永春常見(jiàn)食材相關(guān)的交通史材料，永春通過(guò)海上絲綢之路引進(jìn)與傳播的食材相關(guān)的交通史材料，永春向海外傳播的食材資料等，包括古代物流交通、永春原生物種和引進(jìn)物種的文獻(xiàn)、資料、實(shí)物材料等。

　　（五）永春傳統(tǒng)飲食生活用品（包括但不限于老炊具、廚具、餐具、盛食器、酒具、茶具、筵席家具、其他器具等）；

　　（六）永春飲食文化有關(guān)的文獻(xiàn)、著作、手稿、菜譜、老照片、海報(bào)等（在永春本地、世界各地）；

　　（七）能反映與永春美食有關(guān)的傳統(tǒng)制作技藝及其相關(guān)器具；

　　（八）永春各類傳統(tǒng)節(jié)日、民間節(jié)慶、家族活動(dòng)中的飲食習(xí)俗以及相關(guān)習(xí)俗在閩臺(tái)地區(qū)、海外華人華僑社會(huì)的流傳情況與影響（包括但不限于制作食物、擺放、就餐、著裝等相關(guān)禮儀、食物作為禮品的各類習(xí)俗、食物與人生大事的關(guān)系等）；

　　（九）與永春美食有關(guān)的民間習(xí)俗、民間諺語(yǔ)等，以及相關(guān)習(xí)俗、諺語(yǔ)和詞匯在海內(nèi)外的流傳情況；

　　（十）永春飲食相關(guān)的空間習(xí)俗（如廚房方位、廚房相關(guān)信仰）；

　　（十一）與歷史上永春地區(qū)有名的美食店鋪有關(guān)的店招、匾額、楹聯(lián)及名人題字等；與歷史上永春人在海內(nèi)外經(jīng)營(yíng)的飲食店鋪有關(guān)的圖片、文字與影音資料；

　　（十二）與永春美食有關(guān)的名店、名師及其相關(guān)的故事、實(shí)物等；

　　（十三）全國(guó)與全世界提及永春飲食文化的文字與音視頻資料等；

　　（十四）反映永春食物與社會(huì)變遷，歷史與當(dāng)下飲食結(jié)構(gòu)的改變的相關(guān)資料；

　　（十五）反映永春人對(duì)中華各地、港澳臺(tái)與世界各地飲食產(chǎn)生影響的圖片、影像、文字與實(shí)物資料。

　　三、征集類別

　　（一）古籍文獻(xiàn)類。能反映與永春美食文化有關(guān)的（如記載的名人名師、食譜食材，以及相關(guān)的傳統(tǒng)節(jié)日、民間習(xí)俗、民間諺語(yǔ)等）歷代古籍或近現(xiàn)代文獻(xiàn)資料、著作等；

　　（二）生產(chǎn)工具類。能反映與永春美食有關(guān)的炊具、餐具、盛食器、酒具、茶具、筵席家具、其他器具等，以及傳統(tǒng)制作技藝等相關(guān)器具；古籍古典中出現(xiàn)的反映古代永春美食的相關(guān)器具、物件、資料等（最好能提供相關(guān)古籍古典出處）；

　　（三）圖片影像類。公開(kāi)出版的與永春美食有關(guān)（如口口相傳的美食傳統(tǒng)技藝、名店）老圖片、宣傳海報(bào)、錄像影視等作品，包括但不限于未公開(kāi)出版的；

　　（四）其他雜項(xiàng)類。與歷史上永春地區(qū)有名的美食店鋪有關(guān)的店招、匾額、楹聯(lián)、具有特殊意義的證書證件及名人題字等。

　　四、征集時(shí)間及有關(guān)事項(xiàng)

　　通告發(fā)布之日起至2024年12月31日，相關(guān)藏品經(jīng)征集入選后，將為捐贈(zèng)者頒發(fā)《捐贈(zèng)證書》。

　　五、聯(lián)系方式

　　聯(lián)系單位：永春縣文化體育和旅游局

　　聯(lián) 系 人：林女士

　　聯(lián)系電話：0595-23888599

　　郵箱：ycwtj23882343@163.com

　　通信地址：永春縣桃城鎮(zhèn)衙口街1號(hào)文體旅游局510室

　　郵政編碼：362600

　　內(nèi)容部分來(lái)源：泉州味道